Prăjitura cu cremă de vanilie și blat de cacao – desert elegant și ușor de făcut
Dacă îți dorești un desert simplu, dar cu un aspect rafinat și un gust care cucerește din prima, prăjitura cu cremă de vanilie și blat de cacao este alegerea perfectă. Blatul pufos din făină de migdale și cacao se îmbină armonios cu crema fină de vanilie și glazura lucioasă de ciocolată. Se pregătește rapid, iar rezultatul este spectaculos.
Ingrediente
Pentru blat:
-
6 ouă
-
110 g făină de migdale
-
20 g cacao
-
1 linguriță praf de copt
-
100 g zahăr
Pentru cremă:
-
1 plic budincă de vanilie
-
40 g zahăr
-
300 ml lapte
-
200 ml smântână pentru frișcă
-
25–30 g zahăr pudră
-
1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru glazură:
-
50 g unt
-
20 g cacao olandeză
-
100 g zahăr
-
2 linguri apă
(alternativ: cacao pudră simplă pentru decor)
Mod de preparare
1. Blatul
Se bat albușurile spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă gălbenușurile pe rând, mixând în continuare. Se amestecă făina de migdale cu cacao, praful de copt și zahărul, apoi se încorporează delicat în compoziția de ouă. Aluatul se toarnă într-o tavă (29×24 cm) cu hârtie de copt și se coace 25–30 minute la 180°C.
2. Crema de vanilie
Budinca se fierbe cu laptele și zahărul, apoi se lasă la răcit. Separat, smântâna se bate cu zahărul pudră și întăritorul până devine frișcă fermă. După răcire, budinca se amestecă ușor cu frișca și se întinde peste blat.
3. Glazura
Untul, cacaoa, zahărul și apa se topesc pe aburi până rezultă o glazură netedă. Se toarnă peste crema de vanilie și se nivelează.
4. Servirea
Prăjitura se lasă la frigider câteva ore pentru a se întări. Se taie în pătrate și se servește rece.
Această prăjitură este ideală pentru weekenduri, sărbători sau orice moment în care vrei un desert fin și rafinat, dar ușor de preparat.
