Ingrediente:
Pentru blat:
- 8 albușuri de ou
- Un praf de sare
- 8 linguri zahăr (aprox. 130 g)
- 1 lingură extract de vanilie
- 8 linguri ulei (aprox. 80 g)
- 1 plic praf de copt
- 8 linguri făină (aprox. 180 g)
Pentru cremele de vanilie și ciocolată:
- 200 g zahăr
- 8 linguri făină
- 8 gălbenușuri de ou
- 1 litru lapte
- 100 g ciocolată albă
- 100 g ciocolată neagră
- 1 lingură esență de rom
- 250 g unt (la temperatura camerei)
Pentru crema de frișcă:
- 350 ml frișcă lichidă
- 1 plic întăritor pentru frișcă
- 3 linguri zahăr pudră
Pentru decor:
- 150 g biscuiți
- 100 ml lapte
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, mixând până obții o spumă lucioasă și fermă.
- Încorporează extractul de vanilie și uleiul, amestecând ușor. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și amestecă delicat, folosind mișcări de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremelor:
- Într-o cratiță, amestecă zahărul, făina, gălbenușurile și laptele. Pune pe foc mediu și amestecă continuu până când crema se îngroașă.
- Împarte crema fierbinte în două părți egale.
- În prima parte, adaugă ciocolata albă și amestecă până se topește.
- În a doua parte, adaugă ciocolata neagră și esența de rom. Amestecă până devine omogenă.
- Lasă cremele să se răcească, apoi încorporează untul în fiecare, mixând până devin fine și cremoase.
3. Prepararea cremei de frișcă:
- Bate frișca lichidă împreună cu zahărul pudră și întăritorul până obții o consistență fermă.
Asamblarea prăjiturii:
- Pune blatul răcit pe un platou și întinde uniform crema de ciocolată neagră.
- Așază un strat de biscuiți înmuiați în lapte peste crema de ciocolată.
- Adaugă crema de ciocolată albă și niveleaz-o bine.
- Acoperă cu un strat generos de frișcă bătută.
- Decorează prăjitura cu ciocolată neagră rasă pentru un aspect elegant.
Sfaturi pentru servire:
- Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, astfel încât straturile să se întrepătrundă perfect.
- Taie în porții uniforme și servește-o rece, alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Un desert care cucerește de la prima felie!
Această prăjitură cu ciocolată și frișcă îmbină texturi și arome care o transformă într-un deliciu irezistibil. Perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a-ți răsfăța familia!
Poftă bună și spor la gătit!
