Ingrediente:
Pentru cremă:
- 40 g ciocolată albă
- 40 ml + 200 ml frișcă lichidă
- 15 g zahăr
- 45 g mascarpone
Pentru blat:
- 2 ouă
- 70 g zahăr
- 60 ml lapte (la temperatura camerei)
- 40 ml ulei de floarea-soarelui
- 15 g cacao
- 100 g făină
- 3 g praf de copt
Pentru decor:
- 30 g ciocolată cu lapte
Mod de preparare:
1. Prepararea cremei:
Topiți ciocolata albă împreună cu 40 ml de frișcă lichidă pe baie de abur. Amestecați constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Când compoziția devine omogenă, adăugați zahărul și mascarpone, amestecând bine până la integrare. Lăsați crema să se răcească în frigider timp de o oră.
2. Prepararea blatului:
Într-un bol, mixați ouăle cu zahărul până când obțineți o compoziție aerată. Adăugați treptat uleiul și laptele, continuând să amestecați. Separat, cerneți făina, cacaoa și praful de copt, apoi încorporați-le în compoziția lichidă. Turnați aluatul într-o tavă (dimensiuni aproximative 20×30 cm), tapetată cu hârtie de copt, și coaceți la 170°C timp de 15 minute.
3. Pregătirea și asamblarea prăjiturii:
După ce blatul s-a răcit complet, tăiați-i marginile pentru a obține o formă uniformă, apoi împărțiți-l în două părți egale.
Bateți restul de frișcă lichidă (200 ml) până obțineți o consistență fermă, apoi încorporați treptat crema răcită de mascarpone. Transferați crema obținută într-o pungă de patiserie pentru o aplicare mai ușoară.
Pe prima jumătate a blatului, întindeți uniform jumătate din cremă, apoi așezați deasupra cel de-al doilea strat de blat. Folosiți restul de cremă pentru a glazura prăjitura și decorați cu ciocolata cu lapte tocată fin.
4. Răcirea și servirea:
Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin două ore înainte de a o servi. Acest timp va permite aromelor să se îmbine perfect, oferind un desert delicios și răcoritor.
Un desert pentru orice ocazie!
Această prăjitură cu ciocolată și cremă de mascarpone este combinația perfectă între simplitate și rafinament. Textura moale a blatului, împreună cu crema delicată de mascarpone, vor transforma orice moment într-unul de sărbătoare. Poftă bună!
