Prăjitură cu Caise și Bezea – Desert de Casă Perfect
Această prăjitură cu caise și bezea este combinația ideală între textura pufoasă a aluatului, aroma fructelor proaspete și stratul crocant de bezea. Perfectă pentru zilele când vrei un desert deosebit, dar ușor de pregătit!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 150 g unt moale
- 100 g zahăr pudră
- 6 gălbenușuri
- 1 lingură zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1/2 lămâie
- 200 ml smântână
- 300 g făină
- 1 praf de sare
- 2 linguri praf de copt
- Caise proaspete (sau din compot, bine scurse)
Pentru bezea:
- 6 albușuri
- 1 praf de sare
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 150 g zahăr
Mod de Preparare:
1. Pregătirea aluatului:
- Bateți untul moale cu zahărul pudră până obțineți o cremă fină.
- Adăugați gălbenușurile, unul câte unul, mixând bine după fiecare.
- Încorporați smântâna, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie.
- Adăugați treptat făina cernută amestecată cu praful de copt, amestecând până obțineți un aluat omogen.
2. Coacerea bazei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o tavă de 33×24 cm cu hârtie de copt.
- Turnați aluatul în tavă și uniformizați-l.
- Așezați jumătățile de caise peste aluat, cu partea tăiată în sus.
- Coaceți timp de 25 de minute, până când aluatul începe să prindă culoare.
3. Pregătirea bezelei:
- Într-un bol curat, bateți albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie până devin spumoase.
- Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o spumă fermă și lucioasă.
4. Finalizarea prăjiturii:
- Scoateți tava din cuptor și întindeți uniform bezeaua peste stratul de caise coapte.
- Reduceți temperatura cuptorului la 150°C și reintroduceți prăjitura.
- Coaceți timp de 15-20 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie.
Servire:
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa. Aceasta se servește perfect la o ceașcă de ceai sau cafea, fiind un desert ideal pentru întreaga familie.
Sfat: Dacă folosiți caise din compot, aveți grijă să le scurgeți bine pentru a evita umezirea excesivă a aluatului.
Poftă bună!
