Prăjitura Cappuccino – Desertul Perfect pentru Iubitorii de Cafea
Prăjitura Cappuccino este combinația ideală între aromele bogate de cafea și texturile cremoase. Cu un blat pufos, o cremă catifelată și o glazură de ciocolată, acest desert este perfect pentru răsfățul de acasă.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 5 albușuri de ou
- Un vârf de cuțit de sare
- 5 linguri zahăr (90 g)
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 2 linguri ulei (20 g)
- 1 plic praf de copt
- 5 linguri făină (100 g)
- 5 linguri nuci măcinate (70 g)
Pentru cremă:
- 10 linguri zahăr (180 g)
- 5 linguri amidon
- 5 gălbenușuri
- 600 ml lapte
- 3 plicuri cappuccino instant
- 150 g unt la temperatura camerei
Pentru glazură:
- 50 ml frișcă lichidă fierbinte
- 80 g ciocolată neagră (50%)
Pentru stratul de biscuiți:
- 18 biscuiți simpli
- 100 ml lapte
Cum Să Pregătești Prăjitura Cappuccino
- Prepararea blatului:
- Bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumoase.
- Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând până obții o compoziție lucioasă.
- Încorporează uleiul și mixează ușor.
- Adaugă praful de copt, făina cernută și nucile măcinate, amestecând delicat cu o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 35 de minute.
- Lasă blatul să se răcească complet.
- Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, amestecă zahărul, amidonul și gălbenușurile până obții o pastă omogenă.
- Adaugă laptele treptat, amestecând constant.
- Pune cratița pe foc mic și gătește până când crema se îngroașă.
- Ia crema de pe foc, adaugă untul și amestecă până se încorporează complet.
- Adaugă plicurile de cappuccino și mixează bine.
- Prepararea glazurii:
- Toarnă frișca fierbinte peste ciocolata neagră.
- Amestecă până obții o glazură fină și lucioasă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Întinde uniform crema peste blatul răcit.
- Așază biscuiții înmuiați în lapte într-un strat uniform peste cremă.
- Toarnă glazura de ciocolată deasupra și nivelează.
- Răcirea:
- Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru ca aromele să se îmbine perfect și crema să se întărească.
Sfaturi pentru O Prăjitură Perfectă
- Blatul: Nu deschide cuptorul în timpul coacerii pentru a evita lăsarea acestuia.
- Crema: Amestecă constant pe foc mic pentru o consistență fină și fără cocoloașe.
- Glazura: Aplică glazura doar după ce crema s-a răcit complet pentru a evita amestecarea straturilor.
Un Desert Simplu, Dar Elegant
Prăjitura Cappuccino este alegerea perfectă pentru iubitorii de cafea și dulciuri rafinate. Prepar-o pentru a impresiona familia și prietenii, sau savureaz-o în momentele tale de relaxare.
Poftă bună!
