Hei, hai să-ți arăt cum să faci niște plăcinte cu brânză de te lingi pe degete, fără bătaie de cap. Sunt atât de bune și ușor de făcut, încât o să vrei să le pregătești mereu.
Ingrediente:
- 400 ml lapte
- 50 g zahar
- 10 g drojdie uscată activă
- 40 g unt
- 650 g făină albă
- esență de vanilie sau zahăr vanilat, cât poftești
- 1 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 250 g brânză de vaci
- 30 g zahăr
- 1 albuș de ou
Plus:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură apă
- zahăr pudră pentru decor
Cum se face:
- Începe prin a încălzi laptele și amestecă-l într-un bol mare cu zahăr și drojdia. Lasă mixul să stea puțin.
- Adaugă untul moale și trece făina prin sită direct în bol. E momentul să pui și vanilia și sarea. Frământă bine până aluatul devine elastic și nu se mai lipește.
- Acoperă-l și lasă-l să dospească vreo oră și jumătate, să-și dubleze volumul.
- După ce și-a făcut treaba, împarte aluatul în 9 porții egale și dă-le forma de bile. Lăsă-le să se odihnească sub un prosop încă 15 minute.
- Pentru umplutură, amestecă brânza cu zahărul și albușul până devine omogenă.
- Întinde fiecare bilă de aluat într-o foaie subțire, pune un pic de umplutură în mijloc și împăturește aluatul aducând două colțuri opuse împreună.
- Așază plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și dă-le o ultimă creștere de 20 de minute.
- Unge-le cu amestecul de gălbenuș și apă, apoi coace-le la 200°C pentru 20-25 de minute, până se rumenesc frumos.
- Odată gata, presară zahăr pudră pe deasupra și lasă-le să se răcorească puțin înainte de a le servi.
Și gata! Ai făcut niște plăcinte cu brânză minunate. E simplu, nu? Sunt sigur că o să fie un hit la tine acasă. Plus, te poți lăuda că le-ai făcut tu, de la zero. Poftă bună!
