Să facem împreună o plăcintă cu mere ca la bunica acasă. O rețetă simplă, dar plină de gust și arome, perfectă pentru orice moment al zilei.
Ingrediente Aluat:
- 2 ouă
- 250 g unt rece, tăiat în bucăți
- 200 g zahăr granulat
- 200 ml smântână
- 10 g praf de copt
- 650 g făină
Ingrediente Umplutură:
- 200 g zahăr granulat (ajustați după preferințe)
- 1,5 kg mere, curățate și rase
- 5 g scorțișoară măcinată
Mod de Preparare:
- Începem cu aluatul: într-un castron mare, punem majoritatea făinii și adăugăm untul tăiat bucăți. Amestecăm rapid cu degetele până obținem o textură nisipoasă.
- Continuăm prin adăugarea ouălor și zahărului, apoi incorporăm smântâna, amestecând ușor cu un mixer manual.
- Adăugăm praful de copt și restul de făină, frământând până când aluatul devine uniform și maleabil. Învelim aluatul în folie de plastic și îl lăsăm la frigider pentru o oră.
- Pentru umplutură: curățăm și răzuim merele, apoi le punem pe foc mediu împreună cu zahărul. Lăsăm să fiarbă aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. La final, adăugăm scorțișoara și oprim focul.
- După ce aluatul s-a odihnit, îl împărțim în două și întindem prima parte într-o tavă unsă și tapetată cu făină.
- Distribuim umplutura de mere peste primul strat de aluat și acoperim cu cea de-a doua parte, întinsă corespunzător.
- Înțepăm plăcinta cu furculița în mai multe locuri și o coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute.
- După coacere, lăsăm plăcinta să se răcească, apoi o pudrăm cu zahăr pudră și o tăiem în porții.
Și gata, plăcinta noastră cu mere este pregătită! Simplu, tradițional și incredibil de delicios. Poftă bună!
