Ingrediente:
- Foi de plăcintă Fillo (aprox. 1 pachet)
- 6 ouă proaspete
- 650 ml iaurt natural
- 50 g amidon de porumb
- 220 g zahăr alb
- 3 plicuri zahăr vanilinat
- Esență de rom (după gust)
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- Coajă rasă de la o lămâie
- 50 g unt topit
- Stafide (opțional)
- Un praf de sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea cremei:
- Scoate foile de plăcintă din congelator și lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei.
- Topește untul și lasă-l să se răcească ușor.
- Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, bate gălbenușurile cu 150 g de zahăr, un praf de sare și zahărul vanilinat, până devin cremoase.
- Adaugă iaurtul, amidonul, coaja și sucul de lămâie, amestecând ușor pentru a obține o compoziție omogenă.
- Bate albușurile cu restul de zahăr până obții o spumă fermă, apoi încorporează-le treptat în amestecul de iaurt, folosind mișcări lente de jos în sus.
2. Asamblarea plăcintei:
- Preîncălzește cuptorul la 170-180°C.
- Unge fiecare foaie de plăcintă cu unt topit, așezând câte 2-3 foi una peste alta în tavă.
- Adaugă câteva linguri de cremă peste straturile de foi și nivelează.
- Continuă să alternezi straturile de foi și cremă, terminând cu un strat generos de cremă de iaurt.
- Dacă dorești, presară stafide între straturile de cremă pentru un plus de aromă.
3. Coacerea:
- Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și crocantă.
- Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de porționare.
Sfaturi:
- Pentru un plus de aromă, poți presăra zahăr pudră pe deasupra după ce plăcinta s-a răcit.
- Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, ajustează cantitatea de zahăr din cremă.
Plăcinta cu iaurt – Desertul care aduce bucurie la masă!
Această plăcintă este ideală pentru a fi savurată alături de cei dragi, fie că o servești simplă, fie alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Un desert clasic reinterpretat pentru a aduce un strop de modernitate în bucătăria ta!
Poftă bună și spor la gătit!
