Pește umplut la cuptor – rețeta care dă savoare serilor festive
Dacă ești în căutarea unui preparat rafinat, dar ușor de pregătit pentru o cina festiva sau masa de Revelion, această rețetă de macrou umplut la cuptor este alegerea ideală. Combină gustul bogat al peștelui cu o umplutură cremoasă din brânză feta, ceapă caramelizată ușor și verdețuri proaspete. Simplu, dar de efect – un preparat care nu trece neobservat la masă.
Ingrediente (pentru 3 porții):
-
3 macrouri proaspete (300–350 g fiecare)
-
100 g brânză feta
-
2 cepe verzi (aproximativ 70 g)
-
1 lingură de miere (15 g)
-
1 cățel de usturoi
-
Câteva fire de pătrunjel proaspăt
-
Sare, piper cu aromă de lămâie
-
Ulei pentru stropit
-
Unt pentru uns tava
Pregătirea macroului:
-
Filetează peștii cu grijă, păstrând pielea întreagă.
-
Scoate toate oasele, apoi asezonează fileurile cu puțină sare și piper.
Umplutura:
-
Tocă fin ceapa verde.
-
Pune ceapa într-o tigaie cu puțin ulei, adaugă usturoiul zdrobit și lingura de miere.
-
Călește totul până ce ceapa devine moale și aurie.
-
Lasă amestecul să se răcească, apoi combină-l cu brânza feta sfărâmată și pătrunjelul tocat.
-
Amestecă până obții o pastă consistentă.
Asamblarea:
-
Întinde umplutura între două fileuri de macrou.
-
Așază peștele într-o tavă unsă cu unt.
-
Crestează ușor pielea de deasupra și stropește cu puțin ulei.
-
Presară piper cu aromă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace peștele folosind funcția grill sau rumenire până ce pielea capătă o nuanță aurie. În funcție de cuptor, timpul de coacere poate varia între 20–30 minute.
Servire:
Servește peștele fierbinte, alături de o garnitură simplă: cartofi natur, legume la abur sau o salată de sezon. Este un preparat care aduce echilibru și prospețime chiar și într-un meniu bogat de sărbători.
