Cauți o rețetă rapidă, sănătoasă și plină de prospețime? Pasta cremoasă de dovlecel este exact ce ai nevoie. Combină dulceața cepei caramelizate cu aroma intensă a usturoiului și textura fină a brânzei proaspete. Este versatilă și ușor de pregătit, ideală pentru gustări, brunch sau aperitive festive.
Ingrediente
-
15 g unt
-
150 g ceapă (o ceapă mare, tocată mărunt)
-
300 g dovlecel (un dovlecel mediu, ras cu tot cu coajă)
-
Sare, după gust
-
Piper proaspăt măcinat, după gust
-
2–3 căței de usturoi (presați)
-
2 ouă (aprox. 120 g)
-
100 g brânză proaspătă cremoasă (tip cremă de brânză, Philadelphia, ricotta sau brânză de vaci fină)
Mod de preparare
1. Călirea cepei
Într-o tigaie, topește untul și adaugă ceapa tocată. Călește la foc mediu până capătă o nuanță aurie și o aromă dulceagă.
2. Adăugarea dovlecelului
Incorporează dovlecelul ras, asezonează cu sare și piper, acoperă cu capac și gătește 5–7 minute, amestecând din când în când.
3. Incorporarea ouălor și usturoiului
Adaugă usturoiul pisat și ouăle bătute ușor, amestecând continuu până ce ouăle se coagulează complet.
4. Finalizarea pastei
Ia tigaia de pe foc, lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă brânza proaspătă și amestecă până obții o pastă cremoasă și omogenă.
Sugestii de servire
-
Pe pâine proaspătă sau felii de toast crocante
-
Ca dip pentru bastonașe de morcov, ardei sau castravete
-
Decorată cu verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar, arpagic) pentru un plus de prospețime
