Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru un pandișpan cu afine, îmbogățit cu apă minerală. Acest desert este perfect pentru orice moment al zilei, fie că este vorba de o gustare dulce sau de un desert de după masă.
Ingrediente:
- 600 g afine congelate
- 5 albușuri de ou
- Un vârf de cuțit de sare
- 200 g zahăr
- 2 pachetele de zahăr vanilat
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 lingură de esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 ml ulei
- 200 ml apă minerală
- 375 g făină
- Un pliculeț de praf de copt
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă.
- Integrează gălbenușurile, vanilia, coaja de lămâie, uleiul și apa minerală, amestecând uniform cu mixerul.
- Adaugă făina și praful de copt cernute, amestecând delicat, de jos în sus, cu o spatulă. La final, adaugă restul de apă minerală și amestecă ușor.
- Toarnă aluatul într-o tavă (20×30 cm) pregătită și presară deasupra afinele congelate.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
- Lasă prăjitura să se răcească timp de o oră, apoi taie-o în porții și decorează cu zahăr pudră.
Savurează acest pandișpan fraged și pufos, perfect pentru orice ocazie. Este atât de bun încât nimeni nu va putea refuza încă o porție!
