Pentru un desert simplu și savuros pe care să-l pregătești acasă, încearcă rețeta de pandișpan japonez cu iaurt! Acesta are o textură fină, pufoasă și se topește pur și simplu în gură.
Ingrediente necesare:
- 3 linguri de făină simplă
- 1 lingură de amidon de porumb
- 240 g iaurt alb neîndulcit
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 ciupituri de sare
- 3 gălbenușuri
- 3 albușuri
- 5 linguri de zahăr pudră
- 1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile cu iaurtul, coaja rasă de lămâie, amidonul, făina și sarea, până obții o compoziție omogenă.
- Separat, bate albușurile împreună cu sucul de lămâie și zahărul pudră până obții o spumă tare.
- Încorporează spuma de albușuri treptat în amestecul cu iaurt, amestecând ușor pentru a menține compoziția aerată.
- Toarnă aluatul într-o formă rotundă tapetată cu hârtie de copt.
- Așază forma într-o tavă cu puțină apă și pune-o în cuptorul preîncălzit la 150 °C. Coace timp de 30 de minute, apoi scade temperatura la 140 °C și mai lasă încă 30 de minute.
- După coacere, lasă blatul în cuptor încă zece minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească.
- Presară zahăr pudră deasupra și servește cu frișcă sau gem. Dacă dorești, adaugă fructe proaspete precum afine, căpșuni sau banane.
Poftă bună!
