Încearcă această rețetă autentică de pâine turcească, preparată la tigaie. E simplă, rapidă și rezultatul e o pâine pufoasă și delicioasă. Perfectă pentru micul dejun sau ca aperitiv alături de brânză și roșii!
Ce îți trebuie:
- 40 g drojdie proaspătă
- 400 ml apă
- 400 ml chefir
- 1 kg făină
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- Ulei pentru ungere
Pașii de urmat:
- Într-un vas, combină drojdia cu zahărul, adaugă 3 linguri de făină și un pahar de apă caldă. Amestecă bine până la omogenizare și lasă compoziția deoparte pentru 10 minute.
- După cele 10 minute, adaugă restul de apă caldă, chefirul la temperatura ambientală și sarea. Amestecă bine, apoi începe să adaugi făina treptat. Frământă până când aluatul devine lipicios și uniform.
- Pregătește zona de lucru unsoare cu ulei. Frământă aluatul pe această suprafață unsă, formează o bilă și pune-o într-un bol uns cu ulei. Acoperă bolul cu folie transparentă și lasă aluatul să crească pentru o oră, într-un loc cald.
- După ce a crescut, împarte aluatul în 9 părți egale, formând bile de circa 200 g fiecare.
- Ia fiecare bilă, presară puțină făină și întinde-o până la grosimea de 0,8 mm, în forma tigăii.
- Încinge tigaia și coace fiecare turta timp de 1-2 minute pe fiecare parte, apoi lasă-le încă 5-7 minute la foc moderat până se rumenesc.
- Repetă procedura pentru toate bilele de aluat. La final, ungi pâinicile cu unt și le poți servi cu brânză proaspătă și roșii.
Această rețetă de pâine turcească la tigaie e perfectă pentru orice moment al zilei. Poftă bună la o pâine moale, aromată și făcută în casă!
