Ouă umplute – gustare clasică, elegantă și versatilă
Când vrei un aperitiv care să fie și simplu de pregătit, dar și spectaculos în farfurie, ouăle umplute sunt alegerea ideală. Sunt potrivite atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru brunch-uri relaxate cu prietenii. Se pot adapta ușor cu ingrediente din frigider, iar combinațiile de arome sunt aproape infinite.
Ingrediente de bază (pentru 12 jumătăți)
-
6 ouă fierte tari
-
60 g maioneză
-
Sare și piper, după gust
Variante de umplutură
🟡 Clasice
-
1 linguriță de muștar Dijon
-
Un praf de boia dulce (pentru decor)
🐟 Cu ton
-
½ conservă de ton în suc propriu (aprox. 60–70 g)
-
1 linguriță suc de lămâie
-
1 lingură ceapă verde tocată
🐖 Cu șuncă și cașcaval
-
2 felii de șuncă (aprox. 40 g)
-
30 g cașcaval ras
-
1 lingură iaurt grecesc
🥑 Cu avocado și mărar
-
½ avocado copt (aprox. 75 g)
-
1 linguriță suc de lămâie
-
1 linguriță mărar tocat
Metodă de preparare
Fierberea ouălor:
Pune ouăle în apă rece și fierbe-le 10 minute din momentul în care apa începe să clocotească. Răcește-le imediat în apă rece pentru a le curăța ușor. Taie-le în jumătăți și scoate galbenușurile.
Pregătirea cremei:
Zdrobește galbenușurile cu o furculiță, adaugă maioneza și ingredientele specifice variantei alese. Potrivește gustul cu sare și piper. Compoziția trebuie să fie fină și omogenă.
Umplerea:
Folosește o linguriță sau un poș pentru a umple jumătățile de albuș. Decorează cu verdeață, boia sau semințe.
Idei de personalizare
-
Iaurt în loc de maioneză – pentru o variantă mai lejeră.
-
Brânză de vaci fină – oferă consistență și gust plăcut.
-
Somon afumat în loc de ton – pentru o notă mai sofisticată.
-
Ciuperci sotate – pentru o umplutură rustică și savuroasă.
-
Pudră de curry sau boia afumată – pentru un plus de aromă.
Cum le păstrezi
-
La frigider, maximum 24 de ore, într-un recipient bine închis.
-
Nu se recomandă congelarea – textura se schimbă semnificativ.
