Dacă ai poftă de ceva dulce și rapid, această rețetă de mini prăjiturele este perfectă. În doar jumătate de oră, vei avea gata niște eclere delicioase, exact ca la patiserie!
Rețetă Mini Prăjiturele
Ingrediente:
- Făină – 150 g
- Apă – 350 ml
- Unt – 150 g
- Ouă – 3 bucăți
- Sare – 1/4 linguriță
Pentru cremă:
- Frișcă sau smântână cu 33% grăsime – 200 ml
- Brânză de vaci – 170 g
- Zahăr pudră – 50-100 g (după gust)
Mod de preparare:
- Începeți prin a topi untul într-o oală împreună cu apa. Păstrați pe foc mic până când untul se topește complet.
- Adăugați făina treptat, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține un aluat neted și omogen.
- Transferați aluatul într-un bol separat și lăsați-l să se răcorească puțin.
- Într-un castron mic, bateți ouăle cu un praf de sare și încorporați-le gradual în aluat, amestecând constant până când aluatul devine cremos și uniform.
- Puneți aluatul într-o pungă de patiserie și formați mici discuri pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Celsius și coaceți prăjiturile timp de 10 minute.
- După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească, apoi umpleți-le cu crema preparată prin amestecarea frișcii cu brânza de vaci și zahărul pudră.
- Tăiați fiecare prăjitură pe jumătate, umpleți-le și presărați deasupra zahăr pudră.
Aceste mini prăjiturele sunt perfecte pentru o gustare rapidă și delicioasă. Cu o textură pufoasă și o cremă dulce, vor fi pe placul tuturor!
