Ingrediente:
- 4 ouă mari
- Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- 4 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță de esență de rom
- 2 linguri de unt, topit și răcit
- Făină cât e nevoie pentru un aluat consistent
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol, bateți ouăle cu un strop de sare până devin spumoase.
- Adăugați zahărul pudră, untul topit și răcit, uleiul, esența de rom și bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine până la omogenizare.
- Încorporați treptat făina cernută, frământând aluatul până când devine elastic și ușor de lucrat. Aluatul nu trebuie să fie lipicios, dar nici foarte tare.
2. Formarea minciunelelor:
- Împărțiți aluatul în două părți egale pentru a-l manevra mai ușor.
- Pe un blat presărat cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie de grosime medie (mai groasă decât cea pentru tăiței).
- Tăiați foaia în fâșii de 4 cm lățime și 12 cm lungime.
- Faceți o incizie de 4 cm în mijlocul fiecărei fâșii și răsuciți capetele prin această deschidere, formând tradiționalele minciunele.
3. Prăjirea:
- Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu fumegând.
- Prăjiți minciunelele câte puține odată, pentru a nu aglomera tigaia. Coaceți-le pe ambele părți până capătă o nuanță aurie.
- Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
4. Decorarea:
- După ce s-au răcit ușor, treceți minciunelele prin zahăr pudră, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
Servire:
Savurați minciunelele alături de o cană de ceai, lapte cald sau cafea. Textura lor pufoasă și aroma delicată le fac irezistibile pentru orice moment al zilei.
Poftă bună!
