Bun venit în bucătăria noastră virtuală, unde astăzi vă voi împărtăși secretul preparării unei gustări dulci și aromate, perfecte pentru începutul zilei sau pentru a acompania o cafea reconfortantă de după-amiază: melcii cu mere. Această rețetă este o adevărată mângâiere pentru suflet și papile gustative, combinând simplitatea cu gustul autentic de casă.
Ingrediente necesare:
Aluatul:
- 3 linguri de iaurt simplu, fără adaosuri
- 70 g zahăr fin
- 1 ou proaspăt
- 200 g unt de calitate, la temperatura camerei
- 170 ml lapte călduț
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 1 cubuleț de drojdie proaspătă
- 1 pliculet de praf de copt
- 650 g făină albă, cernută
Umplutura:
- 120 g unt moale
- 4 mere coapte, dar ferme
- 1 plic de zahăr vanilat
Pentru finisare:
- Zahăr cristal, după gust
- 15 g scorțișoară măcinată
Pași de urmat:
- Aluatul: Începeți prin a activa drojdia: dizolvați o linguriță de zahăr în laptele călduț și adăugați drojdia, lăsând amestecul să stea circa 10 minute. Într-un bol separat, amestecați untul cu restul de zahăr și sarea, adăugați oul și iaurtul, apoi incorporați treptat făina alternând cu laptele pregătit. Frământați aluatul până devine elastic și neted, apoi lăsați-l la crescut într-un loc călduros, acoperit, timp de aproximativ 50 de minute.
- Umplutura: Între timp, pregătiți merele: spălați-le, îndepărtați coaja și cotoarele și tăiați-le în cuburi mici.
- Asamblarea: După ce aluatul și-a dublat volumul, întindeți-l pe o suprafață înfăinată, formând un dreptunghi. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți suprafața aluatului cu untul topit, distribuiți cuburile de mere și presărați zahărul vanilat. Rulați aluatul începând de la latura mai lungă și tăiați ruloul în felii de aproximativ 3 cm.
- Coacerea: Așezați feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un spațiu între ele. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15-20 de minute, până când melcii devin aurii și frumos crescuți.
- Finisarea: După coacere, lăsați melcii să se răcorească. Înainte de servire, amestecați zahărul cristal cu scorțișoara și presărați această amestec aromat peste melcii răcoriți.
Sper că această rețetă de melci cu mere vă va încânta și vă va aduce un strop de dulceață și confort, fie că o savurați dimineața, alături de cei dragi, sau într-o pauză de relaxare după-amiază. Poftă bună!
