Aceste gogoși glazurate sunt desertul perfect pentru orice moment al zilei. Moi, pufoase și acoperite cu o glazură fină, sunt ideale pentru întreaga familie.
Ingrediente Necesare:
Pentru aluat:
- 300 ml lapte călduț
- 50 ml apă călduță
- 1 linguriță sare
- 3 linguri zahăr
- 2 ouă mari
- 650 g făină (aproximativ)
- 80 g unt la temperatura camerei
- 12 g drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată
Pentru glazură:
- 2 linguri zahăr pudră
- 5-6 picături suc de lămâie
- 1 lingură apă la temperatura camerei
Alte ingrediente:
- Ulei pentru prăjit
Mod de Preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, combină laptele călduț cu apa, zahărul, sarea și drojdia. Adaugă ouăle și amestecă bine.
- Încorporează treptat jumătate din făină, amestecând cu o lingură sau telul. Adaugă untul moale și restul făinii, frământând până obții un aluat elastic și neted.
- Transferă aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc călduros timp de 90-120 de minute, până își dublează volumul.
2. Formarea gogoșilor:
- După dospire, împarte aluatul în 22 de porții egale. Modelează fiecare bucată în formă de biluță și lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute, acoperite cu folie alimentară.
- Cu degetul, formează un orificiu în centrul fiecărei biluțe pentru a obține forma specifică de gogoașă.
3. Prăjirea gogoșilor:
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjește gogoșile la foc mediu, câte 2-3 pe rând, până devin aurii pe ambele părți.
- Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
4. Prepararea glazurii:
- Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie și apa până obții o glazură fină.
- Glazurează gogoșile răcite sau, dacă preferi, pudrează-le cu zahăr pudră.
Sfaturi pentru Reușită:
- Asigură-te că laptele și apa sunt călduțe, nu fierbinți, pentru a activa drojdia fără a o distruge.
- Nu prăji gogoșile la foc prea mare; vor arde la exterior, iar interiorul va rămâne crud.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie în aluat.
Servire și Depozitare:
Aceste gogoși glazurate sunt perfecte calde, dar rămân moi și pufoase și a doua zi. Depozitează-le într-un recipient închis pentru a-și păstra textura.
Poftă bună!
