Prunele, un fruct delicios și bogat în vitamine esențiale, pot fi consumate crude sau integrate în diverse preparate culinare. Printre deserturile care ne amintesc de copilărie se numără și găluștele cu prune, o rețetă tradițională ce emană bunătatea preparatelor de casă.
Ingrediente necesare pentru găluște cu prune:
- 300 gr cartofi fierți (dați prin mașina de tocat)
- 200 gr făină
- 1 ou
- Sare (un vârf de cuțit)
- 1/2 kg prune
- 100 gr pesmet
- 50 gr zahăr pudră
- Scorțișoară (după gust)
- 50 ml ulei
Mod de preparare:
- Fierberea cartofilor: Fierbeți cartofii în coajă timp de aproximativ 30 de minute.
- Pregătirea pesmetului: Prăjiți pesmetul în ulei, amestecând continuu cu o lingură de lemn până se rumenește frumos.
- Prepararea prunelor: Spălați prunele, scoateți sâmburii și lăsați-le la scurs.
- Pregătirea apei: Puneți apa la fiert într-o oală mare, adăugând sare și ulei.
- Prepararea aluatului: Curățați cartofii fierți de coajă și dați-i prin mașina de tocat, apoi adăugați făina, sarea și oul pentru a forma un aluat omogen.
- Formarea găluștelor: Întindeți aluatul, tăiați-l în pătrate și înveleșteți fiecare prună în aluat, modelând găluștele.
- Fierberea găluștelor: Fierbeți găluștele în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
- Servirea: Serviți găluștele cu pesmet prăjit, zahăr pudră și scorțișoară.
Rețeta simplă de găluște cu prune a Elenei Lasconi, câștigătoarea ediției cu vedete a emisiunii MasterChef, este ideală pentru a vă răsfăța papilele gustative și pentru a redescoperi aromele autentice ale copilăriei.
