Bun venit în bucătăria mea virtuală, unde astăzi îți dezvălui cum să transformi portocalele zemoase într-o dulceață extraordinară, fără a apela la conservanți sau coloranți. Această rețetă îți va îmbogăți mesele cu o notă de dulceață naturală și va aduce un plus de culoare și aromă micului tău dejun sau deserturilor preferate.
Ingrediente Esențiale:
- 3 kg de portocale proaspete (aproximativ 2 kg de pulpă și coajă)
- 800 g de zahăr
- Suc proaspăt de la 1 lămâie mare
- jumătate de linguriță de acid citric
- Câteva cuișoare întregi(opțional)
Ustensile necesare:
- Răzătoare fină pentru coaja de portocale
- O oală mare pentru fierbere
- Un prosop curat pentru uscarea fructelor
- Borcane sterilizate pentru conservarea dulceții
Timpul necesar:
- Pregătirea ingredientelor: 30 de minute
- Procesul de fierbere: aproximativ 1 oră
Pași de urmat:
- Pregătirea Portocalelor:
- Spală bine portocalele sub jet de apă rece și usucă-le cu un prosop curat.
- Cu ajutorul răzătoarei, îndepărtează coaja portocalelor, având grijă să eviți partea albă, care este amară.
- Fierbe coaja răzuită pentru 5-7 minute în apă clocotită, apoi scurge-o și lasă-o deoparte.
- Curăță fructele de coaja rămasă și îndepărtează cu atenție partea albă, apoi taie pulpa în bucățele mici.
- Prepararea Dulceții:
- În oala mare, combină pulpa și coaja de portocale, adăugând zahărul, sucul de lămâie și acidul citric.
- Dacă preferi, adaugă și cuișoarele pentru o notă aromatică distinctă.
- Amestecă bine ingredientele și lasă-le să fiarbă la foc mediu, rumenește periodic până când amestecul se îngroașă și capătă consistența unei dulceți.
- Conservarea:
- După ce dulceața s-a răcit, toarnă-o cu grijă în borcanele sterilizate și închide-le ermetic.
Sfaturi utile:
- Adaugă arome precum scorțișoară, vanilie sau ghimbir pentru un twist interesant.
- Pentru o consistență mai fină, poți pasa pulpa portocalelor înainte de adăugarea zahărului.
- Dulceața se păstrează perfect în frigider timp de 2-3 săptămâni sau poate fi conservată pe termen lung prin sterilizare.
Acum că ai toate detaliile, e timpul să te apuci de treabă și să împărtășești bucuria gusturilor naturale cu cei dragi. Poftă bună la dulceața de portocale fără conservanți – un deliciu simplu, dar atât de special!
