Dovlecei în aluat de chefir și usturoi – rețetă rapidă, gustoasă și mereu la îndemână
Uneori, cele mai bune preparate sunt și cele mai simple. Dovleceii în crustă crocantă de chefir cu usturoi sunt dovada clară că poți obține un prânz delicios fără prea mult efort. Feliile aurii și aromate de dovlecel pot fi savurate ca atare sau alături de garnituri și sosuri preferate. Rețeta este versatilă și se poate adapta și pentru alte legume, precum ciupercile sau conopida.
Ingrediente:
-
1 dovlecel mediu (se pot folosi și ciuperci sau conopidă)
-
2 ouă
-
100 ml chefir
-
60 g făină
-
1 cățel de usturoi (zdrobit)
-
Sare și piper după gust
-
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Pregătirea dovlecelului:
Spală bine dovlecelul și taie-l în felii subțiri, cu tot cu coajă. Presară sare peste ele și adaugă usturoiul zdrobit. Lasă-le câteva minute pentru a absorbi aromele.
2. Aluatul de chefir:
Într-un bol, bate ouăle cu chefirul. Asezonează cu sare și piper. Încorporează făina treptat, amestecând continuu, până când obții un aluat gros și omogen, fără cocoloașe.
3. Învelirea feliilor:
Trece fiecare felie de dovlecel prin făină, apoi prin aluatul de chefir. Acest pas asigură o crustă uniformă, care se prăjește perfect.
4. Prăjirea:
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjește dovleceii la foc mediu, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocanți. Scoate-i pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:
Dovleceii în crustă sunt excelenți calzi, dar pot fi savurați și reci. Se potrivesc cu o salată verde, piure de cartofi sau chiar cu un sos simplu de iaurt cu verdeață. Pentru un plus de aromă, poți adăuga în aluat și ierburi uscate, precum oregano sau cimbru.
