Dacă ești în căutarea unei metode simple și eficiente de a face un pilaf de pui care să impresioneze la gust, ai ajuns la locul potrivit. Această rețetă transformă ingredientele de bază într-un festin pentru papilele gustative, fără a recurge la fierberea orezului în apă, o tehnică ce menține integritatea și aroma fiecărui bob.
Ingrediente:
- Un pui de calitate, împreună cu măruntaiele (excluzând ficatul)
- O ceapă mare, fermă
- 1-2 ardei grași
- Un pahar de ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- Boia de ardei pentru colorare și aromă
- Un morcov de dimensiuni generoase
- O ceașcă mare de orez
- Două roșii bine coapte, dar ferme
Mod de Preparare:
- Începeți prin a toca ceapa cât mai fin posibil, până ajunge la dimensiunea unui bob de orez. Dați morcovul pe răzătoare și tăiați ardeii și roșiile în cuburi mici.
- Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Adăugați ceapa și lăsați-o să se înmoaie, amestecând ocazional.
- Când ceapa devine translucidă, adăugați bucățile de carne de pui și lăsați-le să se prăjească ușor, până când capătă o culoare aurie.
- Spălați orezul în mai multe ape și adăugați-l peste carne și ceapă. Amestecați bine pentru ca fiecare bob să se îmbibe cu aromele din tigaie.
- După ce orezul s-a prăjit ușor, acoperiți ingredientele supă de pui până ce sunt bine acoperite. Adăugați ardeii, morcovul, roșiile, condimentele și boiaua. Transferați totul în cuptor și lăsați să gătească la foc mic.
- Verificați ocazional și adăugați mai multă apă dacă este necesar. Pilaful va fi gata în aproximativ 45 de minute, când se formează o crustă aurie deasupra.
Sfaturi pentru un gust și mai intens: Încercați să înlocuiți apa cu supă de pui și uleiul vegetal cu untură de gâscă sau de pui pentru a adăuga și mai multă savoare preparatului.
În concluzie, acest pilaf cu pui și legume, pregătit fără a fierbe orezul în apă, este un mod minunat de a aduce un plus de gust și textură mesei tale. Serviți-l fierbinte, alături de murături sau salate acrite, pentru o experiență culinară completă și delicioasă.
