Dacă te-ai gândit vreodată să încerci să faci brânză proaspătă acasă, dar te-a oprit ideea că ar fi prea complicat, avem vești bune pentru tine. Adevărul este că prepararea brânzei de casă este mult mai ușoară decât ai crede și necesită doar câteva ingrediente simple: 1 litru de lapte, iaurt și o jumătate de lămâie.
Beneficiile Consumului de Brânză Proaspătă
Pe lângă faptul că este delicioasă, brânza proaspătă aduce o serie de beneficii sănătății tale:
- Proteine Esențiale: Ajută la reparația celulelor și susține sistemul imunitar.
- Calciu Abundent: Contribuie la sănătatea oaselor și a dinților.
- Controlul Greutății: Oferă nutrienți valoroși și senzația de sațietate fără exces de calorii.
- Versatilitate în Bucătărie: Se potrivește perfect cu o varietate de mâncăruri, de la micul dejun la cină.
Ingrediente Necesare:
- 1 litru de lapte de oaie (sau lapte de vacă, dacă preferi);
- 1 iaurt natural bio, fără zaharuri adăugate;
- Jumătate de lămâie, de preferință organică.
Pentru o variantă vegană, poți înlocui laptele cu o combinație de lapte de cocos și de migdale, iar iaurtul cu capsule probiotice.
Pașii Preparării:
- Încălzirea Laptelui: Pune laptele la încălzit pe foc mic timp de 15 minute, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere.
- Adăugarea Lămâiei: După cele 15 minute, adaugă sucul de lămâie stoarsă treptat, amestecând bine.
- Repaus: Lasă amestecul să se odihnească timp de 3 ore pentru a permite închegarea.
- Filtrarea: Folosește un tifon de bumbac pentru a separa partea solidă de zer, prin filtrare.
- Presarea: Plasează partea solidă sub o greutate, în frigider, pentru minim 30 de minute.
- Formarea și Răcirea: Transferă brânza într-o formă și las-o la frigider pentru încă 8 ore înainte de a te bucura de ea.
Prepararea brânzei proaspete acasă este nu doar un mod de a adăuga un element sănătos și gustos în dieta ta, ci și o activitate plăcută și satisfăcătoare. Această rețetă simplă îți va permite să te bucuri de brânză proaspătă, naturală, perfectă pentru diverse preparate sau pur și simplu savurată ca atare.
