Cum se Gătește Peștele Corect – Rețetă Explicată Pas cu Pas
Pentru o masă gustoasă și savuroasă, iată o rețetă simplă pentru a găti peștele corect, explicată în detaliu pentru un preparat perfect rumenit și plin de arome.
Ingrediente:
- 4 linguri făină de grâu
- 4 linguri făină de porumb
- 3 kg biban
- 2-3 roșii
- 1 ardei iute
- 1 ardei dulce
- 4-5 căței de usturoi
- 2 lingurițe muștar bavarez
- 2 lingurițe boia afumată
- Sare și piper după gust
- 30 g mărar și coriandru
- 30 ml ulei vegetal
Pregătirea Peștelui:
- Curățare – Îndepărtați capul și coada bibanului, faceți incizii de-a lungul corpului și tăiați-l în bucăți potrivite. Scoateți oasele mari.
- Condimentare – Presărați sare pe fiecare bucată de pește și lăsați-le deoparte timp de 30 de minute.
Prepararea Sosului:
- Tocarea Legumelor – Curățați roșiile de coajă și tocați-le mărunt. Procedați la fel și cu ardeii și usturoiul.
- Combinarea Aromei – Adăugați mărarul, sare, piper, muștarul și omogenizați.
Pregătirea Finală:
- Amestecul de Făină – Într-un bol, combinați făina de grâu și porumb cu boiaua afumată.
- Prăjirea Peștelui – Încingeți uleiul într-o tigaie, tăvăliți peștele prin amestecul de făină și prăjiți-l pe fiecare parte până devine auriu.
- Absorbția Uleiului – Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:
Peștele se servește fierbinte, alături de sosul de roșii aromat și o garnitură de mămăligă. Această rețetă este perfectă pentru o masă plină de savoare și texturi crocante.
Poftă bună!
