Cine nu iubește cartofii prăjiți? Acea senzație crocantă la exterior și moale la interior poate transforma o masă obișnuită într-o adevărată plăcere. Și dacă ți-aș spune că există un truc simplu care îi face și mai buni? Secretul stă în utilizarea oțetului, care nu doar că adaugă o notă de savoare, dar asigură și acel „crunch” atât de dorit.
Necesarul de ingrediente:
- 4 cartofi de mărime potrivită, curățați și tăiați frumos în formă de bastonașe
- 2 lingurițe de oțet, fie el de mere sau alb
- 2 lingurițe de ulei, ideal de floarea-soarelui sau de măsline, pentru prăjit
- Sare și piper, ajustate după propriul gust
- Opțional: condimentele tale favorite, fie că e vorba de pudră de usturoi sau paprika, pentru extra aromă
Pas cu pas:
- Începeți prin a-i înmuia pe cartofi în apă rece în care ați adăugat oțetul. Lăsați-i să se odihnească așa timp de 30 de minute până la o oră. Acest proces nu doar că îi va face să piardă din amidon, dar le va conferi și acea textură ideală crocantă.
- Puneți uleiul la încălzit într-o tigaie spațioasă sau o cratiță, pe foc mediu spre mare.
- Dupa ce i-ați scurs și uscat bine pe cartofi, aruncați peste ei un strop de ulei și orice condimente aveți la îndemână, asigurându-vă că sunt bine acoperiți.
- Adăugați cartofii în uleiul fierbinte, având grijă să nu îi înghesuiți. Lăsați-i să se prăjească vreo 10-15 minute, întorcându-i din când în când, până când capătă o culoare aurie și sunt bine crocanți.
- Scurgeți bine cartofii prăjiți pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, apoi condimentați-i cu sare și piper. Sunt gata de servit, fierbinți și apetisanți.
Acest mic secret cu oțet nu doar că îți va îmbunătăți cartofii prăjiți, dar îi va transforma în vedeta oricărei mese. Simplu, nu? Acum e momentul să îi împarți cu cei dragi și să vă bucurați împreună de acest deliciu.
