Untura de porc, nelipsită din gospodăriile tradiționale, revine în atenția noastră datorită beneficiilor sale. Nutriționiștii o recomandă ca o alternativă mai sănătoasă la uleiurile procesate, fiind o grăsime naturală care nu trece prin procese chimice. Dacă dorești să obții o untură albă, fără miros neplăcut, urmează sfaturile de mai jos.
Cum să prepari untura perfectă
Pentru cea mai curată și de calitate untură, folosește slănina din zona abdomenului porcului. Aceasta are cel mai redus miros și textura ideală. Iată pașii esențiali:
- Prepararea slăninei:
- Îndepărtează toate pielițele de pe bucățile de slănină.
- Lasă slănina în apă rece câteva ore, schimbând apa des pentru a elimina sângele.
- Topirea:
- Pune slănina într-un vas curat, cu fund dublu, și așază-l pe foc mic.
- Amestecă periodic pentru a preveni lipirea sau arderea.
- Strecurarea:
- După ce grăsimea s-a topit complet, strecoar-o printr-o sită fină sau tifon curat pentru a elimina impuritățile.
- Eliminarea mirosului:
- Adaugă o ceapă tăiată în untura topită pentru a elimina mirosul.
- O altă metodă folosită este introducerea unei bucăți de pâine sau a unei căni de lapte cu o lingură de făină.
- Depozitarea:
- Transferă untura în vase curate, dezinfectate, și las-o să se întărească la temperatura camerei.
Întrebuințări practice ale unturii de porc
Untura nu este doar o bază culinară, ci și un ajutor util în gospodărie:
- Îngrijirea vaselor de fontă: Aplică un strat subțire de untură pe tigăi sau oale pentru a preveni apariția ruginii.
- Protejarea încălțămintei: Amestecă untură cu ceară de albine pentru a proteja cizmele de sezonul rece.
- Calmant pentru arsuri: Aplică puțină untură rece pe zona afectată pentru a calma pielea.
- Hidratarea pielii: Dacă mâinile tale sunt uscate, folosește untură ca mască hidratantă pentru 30 de minute.
Untura de porc rămâne o resursă naturală valoroasă, atât în bucătărie, cât și în îngrijirea casei. Folosind metodele corecte, vei obține o untură albă, pură și fără miros neplăcut, perfectă pentru orice utilizare.
