Cremă Charlotte de Casă – Rețetă Fină și Aromată
Crema Charlotte este alegerea ideală pentru a adăuga un strat de finețe și rafinament deserturilor tale. Această rețetă simplă și versatilă poate fi folosită pentru torturi, prăjituri sau chiar ca umplutură pentru rulade.
Ingrediente:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 4 linguri de zahăr
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- Esență de vanilie (după gust)
- 1 lingură de coniac sau rom (opțional, pentru un plus de aromă)
Cum Să Pregătești Crema Charlotte
- Pregătirea bazei:
- Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine spumos și omogen. Adaugă laptele și esența de vanilie, amestecând ușor.
- Îngroșarea compoziției:
- Pune amestecul într-o oală și gătește-l la bain-marie sau la foc foarte mic. Amestecă constant până când compoziția începe să se îngroașe, având grijă să nu fierbi amestecul, pentru a evita separarea ouălor.
- Răcirea bazei:
- După ce compoziția s-a îngroșat, ia-o de pe foc și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.
- Frecarea untului:
- Într-un alt bol, bate untul moale până devine spumos și aerat.
- Asamblarea cremei:
- Adaugă treptat baza de ouă și lapte răcită peste unt, mixând continuu pentru a obține o cremă fină și omogenă.
- La final, încorporează coniacul sau romul, dacă dorești, pentru un plus de savoare.
Cum Să Folosești Crema Charlotte
- Pentru torturi: Folosește crema Charlotte ca strat între blaturi sau pentru acoperirea torturilor.
- Pentru prăjituri: Umple foile fragede sau utilizează crema ca topping pentru prăjituri cu fructe.
- Ca desert simplu: Servește crema în cupe, decorată cu fructe proaspete sau biscuiți crocanți.
Sfaturi Utile:
- Textura perfectă: Asigură-te că baza de ouă și lapte este complet răcită înainte de a o combina cu untul, pentru a evita separarea.
- Aromatizare: Esența de vanilie și alcoolul sunt opționale, dar oferă un gust aparte cremei.
- Păstrare: Crema Charlotte poate fi păstrată în frigider până la 3 zile, într-un recipient ermetic.
Un Desert Fără Egal
Crema Charlotte de casă este un adevărat deliciu pentru iubitorii de deserturi rafinate. Fină, aromată și extrem de versatilă, această rețetă îți va completa orice preparat dulce cu o notă elegantă.
Poftă bună!
