Pentru cei care țin post, dar nu vor să renunțe la deserturile festive, această rețetă de cornulețe de post în două culori este soluția perfectă. Cu un aspect atractiv, un gust delicios și ingrediente simple, cornulețele sunt ideale pentru masa de sărbătoare.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 100 ml ulei
- 250 ml apă
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri pudră de cacao neagră
- 1 pliculeț drojdie granule (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- 1/4 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură:
- Rahat
- Gem amestecat cu nuci tocate
Ingrediente pentru sirop:
- 150 ml apă
- 5 linguri zahăr
- 1 lingură esență de vanilie
- Fulgi de cocos pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia. Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o în puțină apă caldă înainte de a o adăuga. - Prepararea lichidului pentru aluat
Fierbe apa cu zahărul și sarea până când acestea se dizolvă complet. Ia amestecul de pe foc, adaugă uleiul și coaja de lămâie, apoi lasă-l să se răcească până devine călduț. - Frământarea aluatului
Toarnă amestecul lichid peste făină, formând o groapă în mijloc. Amestecă cu mâna până obții un aluat omogen. Transferă aluatul pe un blat uns cu puțin ulei și frământă-l timp de 10 minute. - Împărțirea aluatului
Împarte aluatul în două părți egale. Amestecă una dintre părți cu pudra de cacao diluată în puțină apă, frământând până obții o culoare uniformă. - Dospirea
Așază bucățile de aluat într-un loc cald, acoperite cu un prosop curat, și lasă-le să crească până își dublează volumul (aproximativ 90 de minute). - Modelarea cornulețelor
Împarte fiecare bucată de aluat în patru bile, obținând 8 bucăți. Întinde fiecare bilă de aluat alb și maro în cercuri de aproximativ 20-22 cm diametru. Suprapune cercurile și presează ușor cu sucitorul. - Formarea și umplerea
Taie fiecare cerc în 8 triunghiuri. Adaugă umplutura preferată (rahat sau gem cu nuci) la baza fiecărui triunghi. Răsucește triunghiurile de la bază spre vârf pentru a forma cornulețe. - Coacerea
Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute, până devin ușor aurii. - Glazurarea și decorarea
Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet, apoi adaugă esența de vanilie și lasă siropul să se răcească. Treci cornulețele coapte prin siropul rece, apoi presară fulgi de cocos pentru decor.
Sfaturi suplimentare:
- Dacă vrei să variezi umplutura, poți folosi pastă de curmale sau fructe uscate tocate.
- Cornulețele pot fi păstrate într-o cutie etanșă pentru câteva zile, rămânând fragede și aromate.
Aceste cornulețe de post sunt o adevărată încântare, potrivite atât pentru sărbători, cât și pentru momentele în care îți dorești un desert simplu, dar special. Bucură-te de ele alături de cei dragi!
