Clătite ca în copilărie – simple, rapide și delicioase
Nu există desert mai versatil și mai iubit decât clătitele. Această rețetă clasică, cu puține ingrediente și un pas secret, îți garantează clătite fragede și pufoase, exact ca la bunica. Pot fi servite simple, cu zahăr pudră, sau umplute cu gem, ciocolată ori brânză dulce.
Ingrediente necesare
-
2 ouă
-
300 ml lapte
-
150 g făină
-
1 lingură zahăr
-
1 praf de sare
-
1 linguriță ulei pentru fiecare clătită (opțional)
-
Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu un praf de sare și zahărul până devin ușor spumoase. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu. Încorporează făina cernută puțin câte puțin, amestecând cu un tel pentru a evita cocoloașele.
2. Secretul texturii perfecte
Lasă aluatul să se odihnească 15–20 de minute la temperatura camerei. Acest pas ajută faina să se hidrateze complet, iar clătitele să fie mai elastice și mai fragede.
3. Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin ulei (folosind un șervețel). Toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a-l întinde uniform. Coace aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când devin aurii.
4. Servirea
Presară zahăr pudră sau umple clătitele cu crema preferată.
