Clătite Inedite și Delicioase cu Bere și Nuci
Chef Florin Dumitrescu aduce un twist modern clătitelor clasice prin adăugarea berii în aluat și o umplutură aromată cu nuci și miere. Rezultatul? Un desert cu o textură aerată și un gust sofisticat, perfect pentru a impresiona familia sau musafirii.
Ingrediente:
- 100 g zahăr
- Un vârf de sare
- 350 ml lapte
- 200 g făină
- 1 ou
- 50 ml bere
- Ulei pentru gătit
- 200 g nuci
- 50 ml miere
- Zahăr pudră pentru decor
Cum Să Pregătești Clătitele Inedite
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, combină făina, oul, zahărul și sarea.
- Adaugă treptat laptele, amestecând constant, până obții o compoziție omogenă și fluidă, similară celei pentru chec.
- La final, încorporează berea și câteva picături de ulei. Berea va da clătitelor o textură aerată și o notă subtilă de amăreală.
- Umplutura de nuci și miere:
- Prăjește nucile într-o tigaie uscată până devin aurii și eliberează aroma lor naturală. Lasă-le să se răcească.
- Amestecă nucile prăjite cu mierea pentru a crea o umplutură delicioasă.
- Prăjirea clătitelor:
- Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o ușor cu ulei folosind o pensulă sau un șervețel.
- Toarnă un polonic de aluat în tigaie, rotind-o rapid pentru a distribui uniform compoziția.
- Prăjește fiecare clătită aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.
- Asamblarea clătitelor:
- Umple fiecare clătită cu amestecul de nuci și miere, rulând-o sau pliat-o după preferință.
- Decorarea:
- Lasă clătitele să se răcească timp de 3 minute înainte de a presăra zahăr pudră peste ele. Acest pas previne topirea zahărului și păstrează un aspect apetisant.
Sfaturi pentru Clătite Perfecte
- Controlul grăsimii: Folosește o cantitate minimă de ulei pentru a evita clătitele uleioase. Unge tigaia uniform pentru o coacere perfectă.
- Arome adiționale: Poți adăuga un strop de esență de rom sau vanilie în aluat pentru un plus de savoare.
- Servire: Servește clătitele calde, alături de o lingură de frișcă sau o cupă de înghețată pentru o experiență completă.
Un Desert Simplu, Dar Memorabil
Clătitele cu bere și nuci sunt mai mult decât un desert – sunt o combinație inedită de arome și texturi care aduc un strop de rafinament în bucătăria ta. Prepară-le pentru o zi specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia!
Poftă bună!
