Clătite Delicioase – Rețetă Clasică
Ingrediente:
- 350 g făină
- 3 ouă
- 50 g unt topit
- 500 ml lapte rece
- 250 ml apă minerală
- Un praf de sare
- Opțional: vanilie, coajă de lămâie
- Ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
- Prepararea aluatului:
Începe prin a bate ouăle, folosind un mixer sau un tel, până când obții o spumă ușoară la suprafață.
Adaugă untul topit (care s-a răcit un pic), sarea și apoi jumătate din cantitatea de lapte. Nu-ți face griji dacă untul formează mici bulgări datorită temperaturii laptelui și ouălor – acestea se vor topi la gătit.
Adaugă făina treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Diluează amestecul cu restul de lapte și, la final, adaugă apa minerală. - Aromatizare (opțional):
Dacă preferi, adaugă vanilie sau coajă de lămâie pentru un plus de aromă. - Lăsarea aluatului la odihnă:
Asigură-te că aluatul este omogen și neted. Dacă sunt cocoloașe, poți strecura aluatul printr-o sită.
Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute, preferabil în frigider. Aluatul va deveni mai gros pe măsură ce făina absoarbe lichidele. - Prăjirea clătitelor:
Încălzește o tigaie (de preferat antiaderentă). Dacă vrei, adaugă 2-3 picături de ulei pentru gust.
Turnează aluatul în tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți. Pentru cei îndemânatici, încearcă să le întorci „din încheietură”, iar pentru ceilalți, folosește o spatulă. - Servire:
Umple clătitele cu umplutura preferată și savurează-le cu cei dragi!
Poftă bună!
Sper că v-a plăcut această rețetă de clătite! Este simplă, clasică și, mai ales, delicioasă!
