Când vine vorba de o mâncare care să ne aducă aminte de zilele petrecute la bunici, ciorba de fasole este fără îndoială la loc de cinste. Această rețetă îți va arăta cum să prepari o ciorbă de fasole delicioasă și reconfortantă, exact cum se făcea în vremurile de demult.
Ingrediente:
- 500 g de fasole boabe
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 1 țelină de dimensiuni mici
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- Câteva boabe de piper
- 1 ardei gras roșu
- 1 linguriță de boia dulce
- Un praf de cimbru uscat
- Sare după gust
- 4 linguri de ulei
Mod de preparare:
- Începe prin a înmuia fasolea boabe pentru câteva ore înainte de gătire.
- Pune fasolea la fiert și schimbă apa de trei ori pe parcursul fierberii. Menține focul la intensitate scăzută și acoperă oala. Adaugă și boabele de piper pentru a intensifica aroma.
- Adaugă ceapa tăiată mărunt și rădăcinile curățate și tăiate în oală. Lăsați totul să fiarbă împreună pentru aproximativ 30 de minute.
- Pe măsură ce fasolea devine mai moale, încorporează ardeiul gras tăiat și boiaua de ardei. Lasă să fiarbă încă 15 minute, apoi adaugă morcovul tăiat.
- Când preparatul este aproape gata, pune cimbrul uscat și sare după gust, împreună cu cele patru linguri de ulei. Dă ciorba în clocot pentru încă câteva minute, apoi poți adăuga leuștean proaspăt pentru mai multă aromă.
Această ciorbă de fasole nu doar că va umple casa de arome îmbietoare, dar va aduce și o bucată din căldura și gustul autentic românesc direct pe masa ta. Este o rețetă simplă, perfectă pentru zilele reci de iarnă sau oricând ai nevoie de un confort culinar.
