Dacă vrei un preparat gustos, rapid și potrivit pentru perioadele de post, aceste chifteluțe cu cartofi și ciuperci sunt alegerea ideală. Au un gust bogat, sunt aurii și crocante la exterior, iar interiorul rămâne moale și aromat.
Ingrediente:
-
3 cartofi mari
-
200 g ciuperci
-
1 ceapă mare
-
2 căței de usturoi
-
3 linguri făină
-
3 linguri pesmet
-
2 linguri ulei de măsline
-
1 legătură mărar tocat
-
Sare și piper, după gust
-
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
-
Curăță cartofii, dă-i pe răzătoare și stoarce-i bine de apă.
-
Toacă mărunt ceapa și ciupercile. Pisează usturoiul și taie fin mărarul.
-
Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa 1–2 minute. Adaugă ciupercile și gătește până se evaporă lichidul. Lasă să se răcească.
-
Într-un bol, pune cartofii rași, ciupercile călite, usturoiul, mărarul, făina și pesmetul. Asezonează cu sare și piper.
-
Modelează chifteluțele cu mâinile umezite.
-
Prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
-
Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Se servesc calde sau reci, alături de salată sau un sos de usturoi cu iaurt vegetal.
