Checul cu kefir este un desert rapid, moale și ușor umed, ideal pentru cei care iubesc combinația dintre dulceața fructelor și aroma fină de citrice. Afinele adaugă un plus de prospețime, iar kefirul oferă o textură aerată și delicată.
Ingrediente:
-
150 g unt moale
-
180 g zahăr tos
-
3 ouă
-
1 plic zahăr vanilat
-
1 plic praf de copt
-
Coaja și sucul de la 1 lămâie
-
300 g făină albă (tip 000)
-
180 g kefir (sau iaurt simplu)
-
Un praf de sare
-
150 g afine proaspete sau congelate
Mod de preparare:
-
Separă ouăle și bate untul moale cu zahărul tos și cel vanilat, până obții o cremă pufoasă.
-
Adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând după fiecare.
-
Bate albușurile separat, cu un praf de sare, până devin spumă tare.
-
În crema de unt, adaugă kefirul, apoi făina cernută amestecată cu praful de copt, coaja și sucul de lămâie.
-
Încorporează ușor spuma de albușuri, amestecând cu mișcări de jos în sus.
-
Adaugă afinele și amestecă ușor, pentru a nu le zdrobi.
-
Toarnă compoziția într-o formă de chec unsă și tapetată.
-
Coace la 180°C aproximativ 60 de minute.
-
Lasă checul să se răcească înainte de a-l scoate din formă. Opțional, presară zahăr pudră deasupra.
