Pentru iubitorii de dulciuri, vă propun o rețetă de chec cu merișoare și ciocolată albă, care va aduce un strop de bucurie în zilele voastre. Este ușor de făcut și cu siguranță va impresiona pe oricine.
Ingrediente pentru aluat:
- 187 g făină specială pentru prăjituri, bine cernută
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- Un vârf de sare
- 1 cană de merișoare, pot fi și congelate, dar dezghețate înainte
- 140 g de ciocolată albă, tăiată în bucăți mici
- 115 g unt fără sare, la temperatura camerei
- 300 g zahăr fin
- 1/2 cană smântână pentru gătit, cu conținut ridicat de grăsime
- 1/2 cană brânză mascarpone
- 3 ouă mari
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri unt clarifiat
Pentru glazură:
- 56 g unt fără sare, moale
- 112 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1½ cani zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru decor:
- Merișoare deshidratate
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/2 cană fulgi de ciocolată albă
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 165°C pentru cuptoare cu ventilator sau la 175°C pentru cele fără.
- Pregătiți o tavă de chec, ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină și hârtie de copt.
- Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, cernându-le de trei ori pentru aerare.
- Topiți untul și lăsați-l să se răcească.
- Într-un bol, mixați ouăle cu vanilia.
- În alt bol, bateți untul până devine spumos, apoi adăugați zahărul treptat. Includeți smântâna și brânza mascarpone, mixând bine.
- Combinați ingredientele uscate cu amestecul de ouă și unt, alternându-le, la viteză scăzută.
- În făină, înveliți bucățile de ciocolată albă și merișoarele, apoi adăugați-le în aluat.
- Turnați compoziția în tavă, netezind suprafața. Faceți o incizie ușoară pe mijloc și adăugați untul clarifiat.
- Coaceți pentru 55-65 de minute, verificând cu un băț și acoperind cu folie dacă se rumenește prea repede.
- Lăsați checul să se răcească în tavă 15 minute, apoi mutați-l pe un grătar.
Pentru glazură:
- Mixați untul cu crema de brânză, adăugați zahărul pudră și vanilia și întindeți glazura peste checul complet răcit.
Pentru decor:
- Topiți ciocolata albă cu uleiul și turnați-o peste chec, finalizând cu presărarea de merișoare deshidratate.
Acest chec cu merișoare și ciocolată albă este perfect pentru orice moment al zilei, fie că este vorba de un mic dejun special sau de un desert după cină. Savurați-l alături de cei dragi și bucurați-vă de combinația irezistibilă de arome!
