Cartofi turtiți crocanți – mai buni decât cartofii prăjiți, cu doar 2 cartofi
Atunci când vrei ceva gustos, rapid și care să coste puțin, cartofii turtiți sunt o alegere perfectă. Cu o textură crocantă la exterior și moale în interior, această rețetă simplă transformă doi cartofi într-o gustare demnă de aplauze. Fie că îi servești ca garnitură sau ca fel principal, vor dispărea rapid din farfurie.
Ingrediente necesare
-
400 g cartofi (aproximativ 2 cartofi mari)
-
3-4 linguri amidon de porumb (sau de cartofi)
-
Sare și piper, după gust
-
Ulei pentru prăjit
Opțional: praf de usturoi, boia, ierburi uscate sau parmezan pentru extra savoare
Pașii de preparare
1. Fierberea cartofilor: Curăță cartofii, taie-i în bucăți și fierbe-i în apă cu sare timp de 15-20 de minute. Scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
2. Transformarea în aluat: Zdrobește-i bine cu furculița și condimentează-i. Adaugă treptat amidonul până obții o compoziție ușor de modelat.
3. Formarea turtițelor: Ia câte o lingură de aluat, formează biluțe și aplatizează-le. Ar trebui să aibă cam 1 cm grosime.
4. Prăjirea: Prăjește-le în ulei încins, 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe hârtie absorbantă.
Variante mai sănătoase
Dacă vrei să eviți prăjeala, poți coace turtițele în cuptor, la 200°C, timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Cum le servești
Cartofii turtiți merg perfect cu:
-
Sos de iaurt cu usturoi
-
Ketchup picant
-
Hummus
-
Smântână cu brânză
Presară deasupra verdeață proaspătă și, dacă îți place, puțin parmezan.
Aceasta este una dintre acele rețete care te salvează oricând nu știi ce să gătești. Ieftin, gustos și ușor – o alternativă de nerefuzat la clasicii cartofi prăjiți.
