Pentru toți iubitorii de dulciuri care sunt în căutarea unei rețete simple, dar extrem de savuroase, vă prezint o variantă care mi-a cucerit inima și papilele gustative: budinca turcească de griș cu zahăr caramelizat. Este o alternativă delicioasă la celebrele deserturi orientale și se prepară ușor, chiar și de către cei mai neîndemânatici dintre noi.
Ingrediente:
- O ceașcă de griș
- 1 litru de lapte
- 50 g de unt
- 2 ouă
- 10 linguri de zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
Instrucțiuni de preparare:
- Începem prin a pregăti baza budincii: într-o oală, combinăm laptele cu 6 linguri de zahăr și coaja rasă de lămâie, lăsând amestecul să dea în clocot. În momentul fierberii, adăugăm treptat grișul, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor, până când compoziția începe să se îngroașe. Luăm oala de pe foc și lăsăm amestecul să se răcorească.
- Separăm ouăle. Galbenușurile le batem ușor cu o lingură de lemn, iar albușurile le batem spumă într-un bol separat.
- Adăugăm untul în amestecul de griș răcorit, amestecând bine pentru omogenizare. Incorporăm apoi galbenușurile, urmate de albușurile bătute spumă, având grijă să păstrăm compoziția aerată.
- Într-o cratiță mică, caramelizăm restul de 4 linguri de zahăr, rotind cratița pentru a îmbrăca uniform pereții cu caramel. Lăsăm să se răcească puțin, apoi turnăm cu grijă compoziția de budincă peste stratul de zahăr caramelizat.
- Coacem budinca în cuptorul preîncălzit până când capătă o culoare aurie și o crustă crocantă de zahăr caramelizat.
Servim acest desert delicios preferabil rece, pentru o experiență gustativă de neuitat. Este o adevărată plăcere să împărtășești cu cei dragi o porție de budincă turcească de griș cu zahăr caramelizat, perfectă pentru orice moment al zilei.
Poftă bună și să vă bucurați de fiecare înghițitură din acest desert minunat!
