Budinca de griș este una dintre acele deserturi clasic românești, simplu de preparat și îndrăgit de toată familia. Este o rețetă pe care merită să o încerci măcar o dată pe săptămână pentru că îți va aduce zâmbete la masă.
Ingrediente
- 8 linguri de griș
- 1 lingură de pesmet
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- Esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- Unt pentru uns tava
Pentru sirop:
- 1 litru de lapte
- 2-3 linguri de zahăr, după gust
- Sucul de la o lămâie
Mod de preparare
- Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile într-un bol până când se transformă într-o spumă fermă, adăugând treptat zahărul.
- Adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând continuu, apoi incorporați pesmetul și grișul, puțin câte puțin.
- Adăugați zahărul vanilat, coaja de lămâie tocată și esența de vanilie, amestecând bine până când compoziția devine omogenă.
- Ungeți o formă cu unt și turnați compoziția. Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura medie timp de aproximativ 40 de minute.
- Pentru sirop, într-o cratiță adăugați laptele, zahărul și sucul de lămâie. Lăsați să fiarbă ușor până când zahărul se dizolvă complet.
- După ce budinca este gata, scoateți-o din cuptor și turnați siropul cald peste ea, permițându-i să se îmbibe bine.
- Lăsați budinca să se răcească, apoi puneți-o în frigider, ideal peste noapte, pentru a se întări.
Această budincă de griș cu sirop de lămâie este o rețetă tradițională și confortabilă, perfectă pentru a aduce un strop de dulce în zilele tale. Servește-o rece, adăugând topping-uri la alegere pentru un plus de indulgență.
