Acest blat de tort cu nucă este o bază perfectă pentru un desert de casă, fie că pregătești un tort aniversar, o prăjitură festivă sau doar o surpriză dulce pentru cei dragi. Textura pufoasă și aroma intensă de nucă fac din acest blat o adevărată delicatesă.
Ingrediente
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de nucă măcinată
- 2 linguri de făină
Detalii Rețetă
- Timp de preparare: Sub 60 de minute
- Porții: 1 blat (ideal pentru un tort de dimensiuni mici)
- Dimensiune formă: 18 cm în diametru
Metodă de Preparare
- Prepararea Albușurilor: Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă, care formează vârfuri când ridici mixerul.
- Amestecarea Gălbenușurilor și a Zahărului: Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă fină și aerată, de culoare galben-pai.
- Incorporarea Nucilor și a Făinii: Adaugă nuca măcinată și făina în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu grijă pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Unirea Albușurilor cu Gălbenușurile: Integrează spuma de albușuri în compoziția cu gălbenușuri folosind mișcări delicate, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. Aceasta va contribui la un blat pufos și ușor.
- Pregătirea Formei de Copt: Tapetează forma de tort cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei și presară făină.
- Coacerea Blatului: Toarnă amestecul în formă și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Folosește o scobitoare pentru a verifica dacă blatul este copt – dacă iese curată, atunci blatul este gata.
- Răcirea Blatului: Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în straturi.
Sfat Util
Pentru o tăiere precisă și fără firimituri, lasă blatul să se odihnească la temperatura camerei sau într-un loc răcoros pentru o zi. Astfel, vei avea un blat mai ferm și mai ușor de tăiat.
