Dacă vrei să îți îmbunătățești abilitățile în bucătărie și să aduci un plus de savoare mâncărurilor, iată 6 rețete de sosuri esențiale, ușor de preparat și versatile, care se potrivesc de minune cu diverse feluri de mâncare.
1. Sos de ciuperci
- Ingrediente: 1 lingură unt, 1 ceapă mărunțită, 2 căței usturoi pisați, 200 g ciuperci feliate, 1 pahar vin alb, sare și piper, 1 pahar smântână.
- Preparare: Încinge untul într-o tigaie, adaugă ceapa și las-o să devină transparentă. Pune usturoiul și ciupercile, amestecând până când ciupercile se frăgezesc. Toarnă vinul alb, asezonează, apoi adaugă smântâna și lasă la foc mic câteva minute.
2. Sos alb
- Ingrediente: 1 lingură unt, 1 lingură făină, 400 ml lapte cald, condimente la alegere.
- Preparare: Topește untul, adaugă făina și amestecă la foc mic. Toarnă laptele cald treptat, amestecând continuu până obții o consistență groasă. Adaugă condimente după gust.
3. Sos de piper
- Ingrediente: 2 lingurițe boabe de piper (amestec), 1 ceașcă vin roșu, condimente.
- Preparare: Prăjește ușor boabele de piper într-o tigaie, adaugă vinul și lasă să fiarbă până când alcoolul se evaporă și sosul se îngroașă. Este ideal pentru fripturi din carne roșie.
4. Sos olandez
- Ingrediente: 2 linguri unt, 2 gălbenușuri ou, 3 linguri suc lămâie.
- Preparare: Topește untul la foc mic, adaugă gălbenușurile și sucul de lămâie, amestecând continuu până când sosul se îngroașă. Este ideal pentru pește sau legume.
5. Sos vinaigrette
- Ingrediente: 6 linguri ulei măsline, 2 linguri oțet mere, sare.
- Preparare: Amestecă toate ingredientele într-un bol până obții un sos omogen. Perfect pentru salate proaspete.
6. Sos de ciocolată
- Ingrediente: 200 g ciocolată topită, 100 ml lapte sau smântână lichidă.
- Preparare: Amestecă ciocolata topită cu laptele până obții o compoziție omogenă. Perfect pentru deserturi.
Aceste sosuri sunt versatile, rapide și delicioase – perfecte pentru a transforma orice preparat într-o adevărată savoare!
