Dacă ești pasionat de grătare și vrei să te bucuri de preparate savuroase și bine gătite, trebuie să știi ordinea corectă în care să așezi carnea pe grătar. Mulți oameni fac greșeala de a pune toate bucățile de carne simultan, ceea ce duce adesea la arderea micilor. Iată ce trebuie să știi pentru a obține cele mai bune rezultate.
Regula de bază: ordinea cărnii pe grătar
Este esențial să nu așezi toate bucățile de carne în același timp, mai ales dacă ai diverse tipuri de carne precum mușchi, cârnați, mici sau ciuperci. Începe cu bucățile de carne de vită sau de porc fără grăsime. Acestea, cum ar fi mușchiulețul, necesită un timp de gătire mai lung și trebuie puse primele pe grătar.
Următoarea etapă: carnea de porc cu grăsime
După ce ai pus mușchiulețul, este timpul să așezi pe grătar bucățile de carne de porc care au grăsime, cum ar fi ceafa de porc sau coastele mai groase. Acestea necesită un timp mediu de gătire, iar grăsimea se va topi frumos pe un jar bine încins.
Carnea de pui și frigăruile
Carnea de pui și frigăruile trebuie să fie următoarele pe grătar. Acestea se gătesc mai repede, mai ales dacă ai pulpe dezosate sau piept de pui feliat. Dacă folosești piept de pui întreg, este recomandat să îl crestezi pentru a se pătrunde mai bine.
Momentul micilor și cârnaților
Micii și cârnații sunt ultimele bucăți de carne care se așază pe grătar. Acestea se prăjesc foarte repede și, de aceea, nu este indicat să le pui de la început. Astfel, vei evita riscul de ardere. Un grătar care nu mai are foarte mult jar este ideal pentru mici, deoarece temperatura este mai scăzută, iar produsele se pot întoarce mai des pentru a nu se arde.
Încheierea grătarului: peștele și legumele
Ordinea produselor din carne pe grătar se încheie cu peștele, care nu are nevoie de un jar foarte încins și se gătește rapid. Alături de pește, poți așeza și legume precum ciuperci, roșii sau ardei, care se vor coace perfect în acest moment.
Aceste sfaturi te vor ajuta să îți impresionezi prietenii și familia cu un grătar bine făcut, plin de preparate delicioase și perfect gătite. Spor la grătar!
