Dacă îți place gustul autentic al ardeilor capia copți, atunci această rețetă tradițională este exact ce cauți. Este simplă, delicioasă și promite să devină vedeta oricărei mese. Hai să vedem cum poți pregăti ardeii capia copți la borcan, o rețetă românească ce îți va răsfăța papilele gustative.
Ingrediente necesare:
- 4 kg ardei capia
- 350 ml oțet tare
- 100 ml ulei de măsline sau floarea-soarelui
- 1 ½ lingură de sare (nu fină)
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură boabe de muștar
- 1 lingură boabe de piper
- 5-6 căței de usturoi
- 4 borcane de 700-800 grame fiecare
Coacerea și Pregătirea Ardeilor
Procesul de coacere este esențial pentru a obține acel gust autentic al ardeilor capia. Coace ardeii pe grătar sau în cuptor până devin bine rumeni. Curăță-i de coajă deasupra unei cratițe pentru a colecta lichidul lor. Acest lichid va fi folosit ulterior în borcane pentru a menține aroma intensă.
Deschide ardeii pe o parte și scoate cotorul și semințele. Este important să nu îi speli după coacere, pentru a păstra savoarea și suculența specifică.
Așezarea Ardeilor în Borcane și Prepararea Lichidului
După ce ai curățat ardeii, pune-i în cele 4 borcane, adăugând și lichidul rezultat din coacere. Printre straturile de ardei, adaugă câte 3-4 felii de usturoi pentru un plus de aromă.
Într-o cratiță, pregătește lichidul pentru conservare. Pune la fiert oțetul, uleiul, sarea, zahărul, boabele de muștar și piper. După ce lichidul începe să fiarbă, toarnă-l fierbinte peste ardeii din borcane. Asigură-te că capacele sunt bine strânse pentru a preveni deteriorarea conținutului.
Deliciul Final
Unul dintre avantajele acestei rețete este că ardeii sunt gata de consum într-un timp foarte scurt. După ce borcanele s-au răcit, poți deschide unul și să te bucuri de ardeii delicioși, alături de piure și pulpe la cuptor.
„Eu am desfăcut a doua zi un borcan și am mâncat cu piure și pulpe la cuptor și vreau să zic că sunt delicioși… au puțin mai mult oțet decât cum punem noi la o salată dar ca să țină, trebuie puțin mai mult. Zeama făcută intră exact cât trebuie în 4 borcane. Să îi savurați cu drag!”
Distribuie și Bucură-te de Gust
Această rețetă nu doar că îți aduce o bucurie culinară, dar este și perfectă pentru a fi împărtășită cu prietenii și familia. Fie că ești un pasionat de gătit sau doar un iubitor de mâncare bună, ardeii capia copți la borcan sunt o alegere excelentă pentru orice masă.
